Den 24 årige alsidige spiller skiftede i sommeren 2011 til Viborg F.F. fra Aab på en 2 årig kontrakt. Han dækker både positionen som midterforsvar og som central midtbane. Jens-Kristian Sørensen har spillet hele sin karriere i Aab, hvor han fik 53 førsteholdskampe og scorede et mål.

Tilmed har Jens-Kristian Sørensen repræsenteret det danske ungdomslandshold, da han har fået kampe for både U20-og U21-landsholdet.