Den elegante offensivspiller har en vidunderlig teknik, som gør ham til en publikumsfavorit, samt et antrit og en fart der gør ham uhyggelig at håndtere for enhver forsvarsspiller.

Det har altid været tydeligt, at Mensah var et stort talent. Allerede tilbage i folkeskoletiden markerede han sig i skolegården og til den landsdækkende skolefodboldtunering. Han er da også en FK Viborg-dreng helt igennem, og da FK Viborg blev oprettet i 2002 var han da også en af de allerførste, der blev optaget i truppen. Siden da har han været inventar på de danske U-landshold, og allerede som 15-årig fik han sin første kontrakt med VFF, hvor han begyndte at træne ugentligt med førsteholdet.

Allerede som 16-årig blev han udtaget til en superligakamp på udebane mod OB – var han kommet på banen havde han været den yngste debutant nogensinde.